پنیر لیقوان کیلویی

در زمان‌های اخیر، بسته‌بندی پنیر لیقوان نیز تغییر کرده است. بسته‌بندی‌های کیلویی با پلاستیک (۸۰۰ گرم) معمولاً انتخاب مردم است، زیرا نسبت به بسته‌بندی‌های فلزی، هم ارزان‌تر هستند و هم نگهداری در خانه آسان تر است

پنیر لیقوان یکی از پنیرهای محبوب در منطقه آذربایجان ایران است. این پنیر نیمه سخت با حدود ۶۰ درصد رطوبت تولید می‌شود و اغلب از شیر خام گوسفند یا مخلوطی از شیر بز و گوسفند به دست می‌آید.

یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد پنیر لیقوان، عطر و طعم خاصی است که به آن در مدت تقریباً ۱۰۰ روز توسط باکتری‌های لاکتو باسیلوس و لاکتوکوکوس به وجود می‌آید. این باکتری‌ها همچنین موجب تبدیل پروتئین‌های کازئین به پپتیدهای کوچک‌تر می‌شوند که به ارتقاء ارزش غذایی پنیر کمک می‌کنند.

پنیر لیقوان حاوی ویتامین‌های A، K و خانواده B نیز می‌باشد. اما باید توجه داشت که مصرف زیاد پنیر لیقوان به دلیل نمک بالا و وجود کلسترول در آن ممکن است مشکلات تغذیه‌ای را ایجاد کند.

مصرف روزانه پنیر لیقوان به اندازه برش یک قوطی کبریت تمام نیاز های روزانه شما به کلسیم و پروتئین را کاملا رفع می کند بنابر این خرید پنیر لیقوان نسبت به قیمت و کیفیت و ارزش غذایی بسیار به صرفه است